☆買出人の朝（１１・１０）

１１月１０日（土）


☆AM4:37起床

☆まだ朝モヤがかかる中徒歩徒歩と・・・

☆行動開始！！！

本日は、先ず・・・

☆生鮮食品だけでなく、こんな商品も・・・

立ち飲み屋さんに納める茶碗蒸しです。


☆本日は、こんな商品も一緒に納めるそうです。

☆お目当ての『山陰の松葉かに』を探す・・・

☆価格交渉する買出人・・・

・本日の相場は、一匹５００円〜６００円です。


画像はアップできなくて、残念ですが・・・

最終的に親密にしている仲買人さんのところで

一匹４００円でゲットしたのこと。


☆棒鱈のせり

・『山陰の松葉かに』を求めて

場内をうろうろしていると

正月用の『棒鱈』のセリの準備中に出くわしました。


今月の２０日には、『数の子』のセリが

実施されるそうです。

愈々お正月商戦っていうかんじです。

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場内施設のご案内①

１１月８日（木）


本日は買出人はお休みです。

やはり高齢の為、

毎日の買い出しは、体に堪えるみたいです。



そこで本日は・・・

クルマで大阪中央卸売市場に訪れた時

どこにクルマをとめるか？時間帯は・・・？

場内に買出人用に駐車場があります。

そこにクルマを駐車すると

駐車指導員が寄ってくるそうです。

内緒ですが・・・

当ブログの主人公、我が親父は

顔パスみたいです。







場内に入ると搬入のトラックやクルマが

行ったり来たりしているので

気をつけてください。

特にこれ・・・

モートラと言います。

場内の荷物を保管冷蔵庫、倉庫、お店間の

荷物の運搬に使われています。


気をつけてください！！！

☆買出人の朝（１１・７）

１１月７日（水）


☆AM5:4６起床

買出人は、少し寝坊し

本日は、１時間遅れのスタート！！

☆AM6:35　大阪中央卸売市場到着

☆行動開始・・・

☆居酒屋に納品する鮪の切り身をゲット

☆次は親しい仲買人となにやら打ち合わせ！！

☆本日は、山陰の松葉ガニ初入荷日

☆Mサイズで、１匹６００円！！・・・高くて手がでません。

買出人は、他の仲買人の店で、Sサイズを３８０円で

ゲット・・・ちなみに、海が時化ているにで

山陰の松葉がにの入荷はないそうです。


☆本日のメイン・・・贈答用の冷凍まぐろ（中トロ）の仕入れ

①贈答用なのでブロックを細かくカット

②カットしたものを包装してもらう

米百貨店やスーパーで１キロあたり一万円するそうです。


本日の取材報告は終了です。

※取材初日でシャッターチャンスや立つポジションが

悪かったことが悔やまれます

徐々にレベルアップしますので

お許しください！！！

愈々スタート！！

１１月６日（火）

このブログのバナーが出来ました！！

まだまだ改良の余地があると

思いますが、

このブログの親ブログとも言える

『癒しを求めて＠ノマド奮闘記』に貼付けました。


昨日、名刺も作成しました。

親父の名刺は、これです！！

私の名刺も作成しました。

愈々明日から、同行取材してきます！！


安くて、うまいもん情報をゲットします☆☆☆☆☆

本格取材開始します！

米本日は大阪中央卸売市場は、祝日のため お休みです。

来週から本格取材開始します。

そこで今日は 先日購入したiPhone５の初期メール設定や

このブログを立ち上げるために買ったパソコン MacBookAirにアプリを同期させたりする

作業に 追われました。

 無知なのもで、Appleのカスタマーセンターの 担当者が２時間も教えてくれました。

 感謝感激です！！

 でも世の中、親切な人ばかりではありません！！


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専門用語・・・？

本日は用語の説明をします。

今更とわかっていることも多いと

思いますが・・・・

・生産者・出荷者

生産者とは・・・？

野菜や果物を育てたり、魚や貝を捕ったり

養殖、加工したりする人のことです。

農家さん、漁師さん、そしてそれに関連する人も

含まれます。

出荷者とは・・・？

農業協同組合・経済連・漁業組合・商社など、

中央卸売市場に生鮮食品の販売を委託する

団体や生産業者のことです。

・卸売業者

卸売業者とは・・・？

市場内に設置された店舗で卸売業者から卸売を受けた生鮮食品を仕分けし、

又は加工や調整をして

小売業者などの

買出人に販売する人のことです。

・売買参加者

卸売業者から卸売を受けることができる加工業者、飲食業者、

量販店などの人のことです。

・買受人

買受人とは、卸売業者と売買参加者のことです。

・買出人

買出人とは・・・？

自分たちの店舗で販売するために、仲卸業者から生鮮食料品を買い受ける量販店

小売業者、飲食業者、加工業者などの人たちのことです。